超時短そぼろご飯

今日も時短節約メニューを紹介します。そぼろご飯です。今日も、自炊がしたいけど、時間がない、手間なく作りたいという方に向けて私が実践しているメニュー紹介です。

材料は、家族4人前で

豚ひき肉　５００ｇ程度

大豆ミート（ミンチ）　１カップ

えのき　１株

刻み玉ねぎ　１個分

しょうが　少々

砂糖、しょうゆ、料理酒、みりん　各おおさじ４

もちろん時短を目指すので玉ねぎは冷凍刻み玉ねぎFrom業務スーパーを使っています。大豆ミートは、保存もできるので代替肉として常備しています。水の中に入れ、火をつけます。

沸騰したら完成。ざるに入れて、よく洗います。

えのきは、スライサーで細かくしておきます。

フライパンに油をひいて、ひき肉、大豆ミート、玉ねぎ、えのき、を入れ炒めます。

そのあと、ある程度炒めたら調味料、しょうがをすりおろして入れます。水分が少なくなるまで炒めます。

出来上がり、３０分くらいで完成です。

写真撮ろうとしたら、うっかり先に食べ始めてしまった。。でもおいしかった。

ご飯はいつもの雑穀米です。（作り方はこちら）

味噌汁とヨーグルト＋プロテインも添えておいしくいただきました。

いつも言っていますが、ヨーグルトは、食事の最初に３分の２くらいを食べます。

質素に見えるかもしれませんが、おいしくいただいています。大豆ミートは、ひき肉と区別がつかないくらいおいしく食べられます。

大豆ミートは健康志向というよりは、保存食としてストックしています。ストックしっぱなしでももったいないので、ストックを回転させながら食べています。食べなれておけばいざ必要な時にも違和感なく食べられるしね。値段自体は、お肉と比べ安いかと言われると微妙ですが、保存がきくのがいいと思います。

【宅配便送料無料】 まめやのお肉（大豆ミート）ミンチタイプ　1kg 　　国内加工品 ソイミート ベジミート 畑のお肉 業務用 大豆肉 グルテンミート 価格：1,782円（税込、送料別) (2023/5/16時点)

私は、冷凍食品を積極的に使っています。業務スーパーが種類豊富でいいですが、それ以外でも、大口で売っているスーパーであれば同じようなものがあると思います。それらを冷凍庫に入れておけば、一日の食事も楽にできるようになります。